ہر علاقے کی کوئی نہ کوئی مخصوص سوغات ہوتی ہے جو اس علاقے کی پہچان ہوتی ہے۔ فالودہ قصور کی سوغات ہے اور یونہی سوہن حلوہ ملتان کی سوغات ہے۔ اسی طرح کوئی نہ کوئی مٹھائی کسی نہ کسی علاقے سے منصوب ہوتی ہے۔ برفی ایسی سوغات ہے جسکا کوئی خاص علاقہ نہیں۔ کھویا اور برفی دنیا بھر میں مختلف شکلوں میں کھائی جاتی ہے لیکن پاکستان میں جنوبی پنجاب کے ایک چھوٹے سے گاؤں میں بننے والی مٹھائی نے پوری دنیا میں دھوم مچا رکھی ہے۔
اس غیر ترقی یافتہ علاقے کے غریب سے چھوٹے سے گاؤں میں یہ کھویا تیار کیا جاتا ہے اور گزشتہ 3 دہائیوں سے یہاں برفی اور کھایا بنایا جاتا ہے۔ البتہ گزشتہ پانچ چھ سالوں میں اس برفی کو پزیرائی ملنا شروع ہوئی ہے اور اب یہاں سے کھویا بیرون ملک بھی بھیجا جاتا ہے۔ یہ گاؤں ہے ضلع بہاولنگر کی تحصیل فورٹ عباس کے قریب چک نمبر 277۔ چک نمبر 277 کے مضافات میں ایک سڑک گزرتی ہے جو دوسرے شہروں کو چولستان میں انڈین بارڈر کے آخری شہر فورٹ عباس سے ملاتی ہے۔ 277 چک کے قریب اس سڑک پر ایک موڑ ہے جو کہ اب چھوٹا سا بازار اور بس اڈا بھی بن چکا ہے۔ اس موڑ کا نام 277 موڑ ہے لیکن یہ مشہور ہے 77موڑ کے نام سے۔
یہ برفی بنتی کیسے ہے، مکمل طریقہ کار دیکھیے اس ویڈیو میں
اس موڑ پر چند پان بیڑی کی دکانوں کے علاوہ بقیہ تمام دکانیں اور ٹھیلے برفی کے ہیں۔ کئی برس پہلے یہاں صرف ایک برفی کی دکان تھی لیکن پھر اس برفی کی مشہوری پورے علاقے میں ہونے لگی تو اس کی بکری بڑھ گئی اور کئی دکانیں کھل گئیں۔ آج 77موڑ کی برفی کا نام دنیا بھر میں برفی کے شوقین جانتے ہیں۔ پوری دنیا میں رہنےوالے پاکستانی 77موڑ کی برفی منگواتے ہیں لیکن باقاعدہ ایکسپورٹ نہ ہونے کی وجہ سے یہ برفی بنانے اور بیچنے والوں کے حالات کچھ خاص نہیں بدلے۔
بچپن کے اندھے پن کا علاج ممکن،ماہرین کی بڑی کامیابی پنسلوانیا یونیورسٹی کے ماہرین نے جین تھراپی کی مدد سے…
8 ستمبر جلسہ کی کامیابی کیلئے پی ٹی آئی کے 3 پلان تیار اسلام آباد، پشاور:اسلام آباد اور پشاور میں…
پی آئی اے کی فروخت میں بڑی رکاوٹیں اسلام آباد: پی آئی اے کی خریداری میں دلچسپی رکھنے والے ممکنہ…
مہمند:فتنۃ الخوارج کا ایف سی ہیڈ کوارٹر پر حملہ ناکام ، 4 دہشتگرد جہنم واصل راولپنڈی: سیکورٹی فورسز نے مہمند…
نیلی آنکھوں والے لوگ کون سی نسل سے ہیں؟ لندن: ایک نئی تحقیق میں سائنسدانوں نے یہ حیرت انگیز دعویٰ…
عالمی سطح پر پاکستان کی پوزیشن مضبوط ہونے کی امید معاشی مشکلات میں گھرے پاکستان کیلئے ایک اہم اوربڑی خوشخبری…